Meyvə qurutmaq nə çətin şeydir ki, Azərbaycanda bunun "sənayesini" qura bilmirik...

Tarix: 25.02.2016 / 02:05
Bölmə: İqtisadiyyat

Vahid Məhərrəmov: "Qurudulmuş meyvə sahəsini inkişaf etdirmək lazımdır"

"Bizdə çoxlu meyvə növləri var ki, onları qurudub istehlakçıya təqdim etmək olar"

Qədim zamanlardan təbiətlə sıx ünsiyyətdə olan insanlar onun nemətlərindən məişətdə, qidalanmada geniş istifadə edib. Bilirik ki, ölkəmizdə meyvəçilik böyük tarixə malikdir və özümüzün kifayət qədər meyvə sortlarımız var.

Azərbaycan insanı dünən də, bu gün də əkib-becərməyi, bağ-bağat salmağı həyat tərzinə çevirib. Bir-birindən dadlı meyvələri yalnız mövsüm zamanında deyil, sonra da müxtəlif formalarda istifadə ediblər. Ən geniş yayılmış forma meyvələri qurutmaq, onlardan qax düzəltmək olub. Deyərdik ki, bu forma bəlkə də mürəbbə və digər konservləşdirilən məmulatlardan xeyli öncə olub. Deyək ki, həm çərəz, həm də şirniyyat növü kimi meyvə qurusu əhalinin sevimli qidası olub. Çoxlarımız gözlərini açıb nənə və analarımızın meyvəni qurudaraq ondan qax hazırladığının şahidi olmuşuq. Hər meyvə, öz xüsusiyyətlərinə uyğun olaraq, yüksək səliqə-sahmanla, qayda-qanunla qurudulurdu. Ona görə də meyvələrin hər biri öz dadını və şirinliyini saxlayırdı. Bir çox bölgələr özünəməxsus meyvə quruları ilə seçilir. Təəssüf ki, bu gün bazarda xaricdən gətirilən meyvə qurularına rast gəlmək olur. Olmazmı ki, kəndlərdə bu sahənin inkişafı üçün emal müəssisələri yaradılsın və bazara yerli meyvə quruları çıxarılsın?

Aqrar sahə üzrə ekspert Vahid Məhərrəmov bizimlə söhbətində qeyd etdi ki, Azərbaycanın kifayət qədər meyvə istehsal etmək imkanı var: "Kənd təsərrüfatı sahəsini inkişaf etdirmək üçün məhsuldarlığı inkişaf etdirmək lazımdır. Əldə olunan məhsulun bir hissəsini bazara çıxarmaq, qalanını isə quru meyvə halına salmaq lazımdır. Müasir texnologiyadan istifadə edərək daha az xərclə meyvə qurutmaq olar. Müəyyən avadanlıqların köməyi ilə çox qısa müddət ərzində meyvə qurudulur. Qurudulan meyvələrin keyfiyyəti olduqca yüksək olur".

Həmsöhbətimiz hesab edir ki, kənd təsərrüfatında olan problemlər kompleks şəkildə aradan qaldırılmalıdır. Belə olan halda, meyvəçilik inkişaf edər: "Azərbaycan coğrafi mövqeyinə görə digər ölkələrdən seçilir. Bizdə çoxlu meyvə növləri var ki, onları qurudub istehlakçıya təqdim etmək olar. Eyni zamanda, meyvədən kompot, mürəbbə hazırlayıb istehlakçılara təklif oluna bilər. Bunların hamısına gəlir əldə etmək olar. Torpaq və iqlim şəraiti imkan verir ki, daha çox məhsul yetişdirək və bu sahədən valyuta əldə edək".

Günel CƏLİLOVA

DİGƏR XƏBƏRLƏR

Tarix: 23.10.2026 / 16:05

Azərbaycanda islam maliyyəçiliyi nə deməkdir?..

Tarix: 23.10.2026 / 10:37

Sosial ödənişlərin artırılması üçün altıncı sosial islahat paketi hazırlanır...

Tarix: 23.10.2026 / 09:57

Gələn il şəhər və rayonlara dotasiya ayrılmayacaq - xərclərini öz gəlirləri hesabına ödəyəcəklər...

Tarix: 23.10.2026 / 09:26

Gələn ilin büdcəsi layihəsi Milli Məclisdə - gəlirlər və xərclər açıqlandı...

Tarix: 22.10.2026 / 19:54

Orta Dəhliz Avropa ilə Asiya arasında ən təhlükəsiz marşrut seçildi...

Tarix: 22.10.2026 / 19:30

Azərbaycanda şirin su ilə bağlı vəziyyət pisləşir - ümid Xəzərə qalıb…

Tarix: 22.10.2026 / 10:36

Sabahdan vint, bolt və qaykaların ixrac tarifi 20 DƏFƏ ARTIRILIR...

Tarix: 21.10.2026 / 17:06

Azərbaycan daha bir rekord vurdu - "tranzitlərin rekordu"...

Tarix: 21.10.2026 / 16:50

Neft Fondumuzun çox valyuta qazanmasına mane olan tək səbəb var...

Tarix: 21.10.2026 / 13:35

Azərbaycanda yeni bank yaradıla bilər - Aİ-dən TƏKLİF...

Tarix: 21.10.2026 / 10:23

Avropalı investorların Qarabağ, Şərqi Zəngəzur və Naxçıvana marağı artır - Aİ hesabatı

Tarix: 20.10.2026 / 22:07

Taxıl bazarında kəskin təzad: kəndlilər buğda əkinindən imtina edir...

VİDEO

Tarix: 17.10.2026 / 17:10

Aydın Quliyev Mətbuat Şurasında seçkilərə qatılmamasının səbəblərini qurultayda açdı... - VİDEO

Tarix: 27.11.2025 / 11:10

Biri ermənini öpür, biri sovet bayrağı qaldırır... Günümüzə baxın! - VİDEO

Tarix: 12.11.2025 / 11:05

Lavrov işdən kənarlaşdırılır, yoxsa oyun qurulur? - VİDEO

Tarix: 22.10.2026 / 19:54

Orta Dəhliz Avropa ilə Asiya arasında ən təhlükəsiz marşrut seçildi...

Tarix: 22.10.2026 / 19:30

Azərbaycanda şirin su ilə bağlı vəziyyət pisləşir - ümid Xəzərə qalıb…

Tarix: 22.10.2026 / 16:56

15 temmuz “FETÖ darbesində” bircə nəfər siyasətçi-deputatın adı çıxmadı...

Milli kimliyə bağlı gənclər uğurlu gələcəyin əsas təminatçılarıdır...