İsti hava altında satılan balıq həyat üçün təhlükə mənbəyi sayıldı

Tarix: 11.06.2014 / 09:18
Bölmə: Sosial

"Balığı saatlarla isti havada, günəş şüasının altında saxlamaq və sonradan istifadə etmək təhlükə mənbəyidir"
İsti havalarda ən çox zəhərlənmələrin baş verdiyi qida məhsullarından biri də balıqdır. Hər il bu mövsümdə çoxlu sayda zəhərlənmə hadisəsi baş verir. El arasında belə bir deyim var ki, adında "R" hərfi olmayan ayda balıq yemək olmaz. Adında "R" hərfi olmayan aylar da may və yay aylarıdır.
Bu səbəbdən də bir çox insanlar isti günlərdə, xüsusilə də yay aylarında balıq yemir. Yay fəslində balıq alanların sayı az olur. Ancaq bu gün bazarlardan, mağazalardan başqa, küçələrdə, hətta dayanacaqlarda belə səbətin, vannanın içərisində balıq satılır. Bu da o deməkdir ki, balıq alarkən ehtiyatlı olmaq məsləhətdir. Harda gəldi balıq almaq olmaz. Xüsusilə də yol kənarlarında günəş şüaları altında satılan balıqları almaq daha təhlükəlidir.
Azad İstehlakçılar Birliyinin (AİB) sədri Eyyub Hüseynov "Bakı-Xəbər"ə açıqlamasında qeyd etdi ki, insan balığı hər fəsildə yeyə bilər: "Bu, balığın təzəliyindən, tutulma yerindən, gətirilmə məsafəsindən asılıdır. Küçələrdən, baytarlıq nəzarəti olmayan yerlərdən balıq almasınlar. Onda risq çoxdur. Zəhərlənmə və xəstələnmə risqi də olur". Onun sözlərinə görə, balıqdan zəhərlənmə həm toksiki infeksiya, həm də hisə verilmiş balıqlardan botulizm kimi özünü büruzə verə bilər: "Xüsusən də nərə cinsli balıqlardan bu fəsadlar yarana bilər. Ona görə də bunların saxlanmasında, emalı prosesində qaydalara düzgün riayət etmək lazımdır. Balığı saatlarla isti havada, günəş şüasının altında saxlamaq və sonradan istifadə etmək təhlükə mənbəyidir".
Balıq alan zaman onun iyinə, gözünə, qəlsəməsinə fikir vermək lazımdır. Əgər hər hansı bir rəng dəyişikliyi baş verərsə, o balıq köhnəlib və almamaq məsləhətdir. Qeyd edək ki, fizioloji normaya əsasən, orta yaşlı insan ildə azı 18 kq balıq yeməlidir.
Həmsöhbətimiz onu da əlavə etdi ki, balıq insan üçün ən yararlı qida olsa da, tez xarab olan məhsullar sırasına daxildir: "Ona görə də balığın satışı aparılarkən, saxlanarkən sanitar-gigiyenik tələblərə əməl olunmalıdır. Məsələn, balıq tutulandan 48 saat sonra vətəndaşa satıla bilməz. Təzə balıq müvafiq temperaturda saxlanmalı, dərhal istifadə edilməlidir. İlin isti vaxtlarında müvafiq şəraitdə təzə balığı 24 saat, soyuq vaxtlarda 48 saat saxlamaq olar. Qida üçün hazır olan və hermetik qablarda daha çox saxlana bilən məhsullardan olan balıq konservlərinin saxlanma müddəti isə, məhsulun növündən, qablaşdırılmasından və saxlanma şəraitindən asılı olaraq, 6 aydan 3 ilədək müəyyən edilir".

DİGƏR XƏBƏRLƏR

Tarix: 14.07.2026 / 19:56

Ermənilərin apellyasiya məhkəməsi davam edir - FOTO

Tarix: 14.07.2026 / 18:34

Vilayət Eyvazov Şuşada Slovakiyanın daxili işlər naziri ilə görüşdü... - FOTO

Tarix: 14.07.2026 / 18:19

Qaxın sabiq icra başçısı Musa Şəkiliyevin həbs müddəti uzadıldı

Tarix: 14.07.2026 / 18:10

Dünyanı "boğan" narkomaniya ölkəmizdən də yan keçmir...

Tarix: 14.07.2026 / 17:20

BŞİH-nin bir sıra müəssisələri MMC kimi fəaliyyət göstərəcəklər - YENİ QƏRAR...

Tarix: 14.07.2026 / 16:04

Onlayn növbə götürür, amma həkimə getmirlər - TƏBİB-dən vətəndaşlara çağırış etdi...

Tarix: 14.07.2026 / 15:55

Naxçıvanda daha iki dövlət qurumu ləğv edilir...

Tarix: 14.07.2026 / 12:31

“Valideyn himayəsindən məhrum qalmış uşaqlarla iş” layihəsinin səkkizinci təlimi

Tarix: 14.07.2026 / 11:33

Milli Məclis dövlət qulluğu və media ilə bağlı qanunlara dəyişiklikləri təsdiqlədi

Tarix: 13.07.2026 / 21:57

Fərdi evlər və mənzil qapılarında qoyulmuş kameralar söküləcək?

Tarix: 13.07.2026 / 16:06

FB və İnstaqram insanlarda daha dəhşətli asılılıq yaradır - dünyadan rəsmi həyəcan...

Tarix: 13.07.2026 / 14:34

Məktəblərdə vakant müəllim yerlərinin gizli saxlanması faydadan çox ziyan vurur...(?)...

VİDEO

Tarix: 27.11.2025 / 11:10

Biri ermənini öpür, biri sovet bayrağı qaldırır... Günümüzə baxın! - VİDEO

Tarix: 12.11.2025 / 11:05

Lavrov işdən kənarlaşdırılır, yoxsa oyun qurulur? - VİDEO

Tarix: 21.06.2025 / 08:15

Dünyada xaos böyüyür, Azərbaycana təhlükə də artır... - VİDEO

Tarix: 13.07.2026 / 14:34

Məktəblərdə vakant müəllim yerlərinin gizli saxlanması faydadan çox ziyan vurur...(?)...

Tarix: 09.07.2026 / 21:52

İrandan Trampa “İrəvan mesajı” - sülh olmasa, TRIPP marşrutuna dözmərik...

Tarix: 09.07.2026 / 19:38

Vətəndaşın məmurlarla birbaşa ünsiyyətində sıfır hədd - rəqəmsallaşma dövrünün hədəfi...

Diasporumuza Rusiyada problemlər yaradılandan sonra Avropa, Amerika istiqamətində fəallıq başladı...